日を追うごとに美味しくなる！「シュトレン」

ドイツの特別なパン「シュトレン」

　クリスマスを待つドイツの特別なパン「シュトレン」の魅力と正しい楽しみ方

毎年クリスマスシーズンになると、パン屋やデパートなどで見かけるドイツの伝統的なスイーツパン、それがシュトレン（Stollen）です。日本ではドイツ語の発音とは微妙に異なる「シュトーレン」という名称で親しまれていますね。

しかし、日本ではクリスマスと言えばケーキやチキンなどが定番。そのため、「シュトレンについて詳しく知らない」という方も多いのではないでしょうか？

シュトレンとは、バターをふんだんに使用した生地にドライフルーツやナッツなどを練り込んだ、リッチなスイーツパンのことです。

味わい： バターの風味とドライフルーツの酸味が口いっぱいに広がり、リッチで上品な味わい。
食感： しっとりとした食感を楽しめます。
意味合い： クリスマスを迎えるまでのアドヴェント期間に欠かせない、特別な存在です。その形は、白いおくるみに包まれた幼子イエス・キリストを表しているとされ、家族や友人と薄くスライスしながら、クリスマスを心待ちにする習慣とともに愛されています。

シュトレンの魅力は、その風味の変化にあります。

生地にはたっぷりのバターが練り込まれ、ラム酒やブランデーに漬け込んだドライフルーツ（レーズン、オレンジピール、ナッツなど）が贅沢に使われます。

🧈 熟成の秘密 焼き上げた後、溶かしバターを染み込ませ、粉砂糖で厚く覆うことで保存性が高まります。これがバターの風味を閉じ込め、洋酒の香りを生地全体にゆっくりと行き渡らせる秘訣です。

買った時よりも、数日後のほうがバターと洋酒が馴染んで、さらに美味しくなるのです！

シュトレンは、日が経つにつれて味が馴染み、熟成していくのが醍醐味です。